Кервель Ажурный
Описание:
Отличная приправа и красивое растение.
Скороспелое холодостойкое растение. Период от полных всходов до уборки на зелень 38-45 дней, до цветения - 75 дней. Розетка листьев приподнятая, высотой 25 см, диаметром 30 см, компактная, с 25 листьями. Лист среднего размера, светло-зеленый, троякоперисто-рассеченный, с длинным черешком. Цветок мелкий, белый. Ароматичность хорошая. К почвам не требовательное, предпочитает затенённые места.
В кулинарии употребляют свежие листья до цветения как приправу к мясным и рыбным блюдам, для приготовления салатов, при консервировании и засолке.
В медицине применяют как тонизирующее и общеукрепляющее средство.
Высевают в несколько сроков с интервалом 10-15 дней. Молодая зелень готова к употреблению через 30-50 дней.